Da li su plastične daske za sečenje bezbedne za upotrebu?

U poslednje vreme sve više se postavlja pitanje bezbednosti kuhinjskog pribora, a posebno plastičnih dasaka za sečenje. Izveštaji o prisustvu mikroplastike u hrani, vodi, pa čak i u vazduhu, podstakli su mnoge da preispitaju materijale koje svakodnevno koriste. Jedan od predmeta koji se našao pod lupom upravo je praktična plastična daska, nezaobilazan alat u mnogim domaćinstvima, piše The Kitchn, a prenosi Index.hr.

Koliko mikroplastike daske ispuštaju?

Nedavna studija objavljena u časopisu Ecotoxicology and Public Health procenila je količinu mikroplastike koja sa dve vrste plastičnih dasaka – jedne od polipropilena i druge od polietilena – prelazi na hranu. Rezultati su pokazali da se prilikom seckanja šargarepe na namirnice prenelo čak 1.114 čestica mikroplastike, definisanih kao delovi plastike manji od pet milimetara.

Preračunato, to znači da plastična daska za sečenje može proizvesti oko 15 miligrama mikroplastike po upotrebi, što na godišnjem nivou iznosi približno 50 grama – ekvivalent mase deset plastičnih kreditnih kartica.

Da li to predstavlja rizik po zdravlje?

Iako početni podaci deluju zabrinjavajuće, nauka koja proučava uticaj mikroplastike na ljudsko zdravlje i dalje je u ranoj fazi. Dokazi pokazuju da se mikroplastika može naći u našoj krvi, plućima, pa čak i u posteljici. Istraživanje na životinjama sprovedeno 2022. godine u Južnoj Koreji otkrilo je da mikroplastika može ometati rad digestivnog, respiratornog, endokrinog i reproduktivnog sistema.

Ipak, stručnjaci pozivaju na oprez pri tumačenju rezultata. Aleks LeBo, doktor nauka i sertifikovani industrijski higijeničar, ističe da studija o daskama za sečenje dokazuje oslobađanje čestica, ali ne i njihovu konkretnu štetnost po ljudsko zdravlje.